Gâteau d'anniversaire

Ingrédients

• 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 250 ml (1 tasse) de beurre à température de la pièce ou de margarine 
• 175 ml (3/4 tasse) de sucre
• 12,5 ml (2 1/2 c. à thé) d'extrait de vanille 
• 2 œufs
• 160 ml (2/3 tasse) de lait
• 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre en poudre

Préparation

1. Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Huiler un moule à gâteau rond.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel avec une cuillère en bois. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol, mélanger 80 ml (1/3 tasse) de beurre, le sucre et 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille.
4. Ajouter un œuf à la fois en mélangeant entre chaque œuf. 
5. Ajouter environ 1/3 du mélange de farine et 80 ml (1/3 tasse) de lait en mélangeant délicatement. Répéter avec 1/3 du mélange de farine, puis 80 ml (1/3 tasse) de lait. Terminer en ajoutant le dernier 1/3 du mélange de farine. Mélanger juste assez pour bien incorporer la farine.
6. Verser le mélange à gâteau dans le moule et cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
7. Pendant ce temps, dans un petit bol, préparer le glaçage en mélangeant à la cuillère 160 ml (2/3 tasse) de beurre, le sucre en poudre et 2,5 ml (½ c. à thé) d'extrait de vanille.
8. Lorsque le gâteau est cuit et refroidi, étendre le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau avec une spatule. 
   Variante: Pour décorer le gâteau, utilisez des pépites de chocolat, des fruits coupés ou d'autres ingrédients au choix.