Mini-pains de viande

Ingrédients

• 1 boîte (540 ml) de haricots blancs, égouttés et rincés
• 2 pommes, pelées et râpées
• 1 gousse d'ail, pelée et hachée
• 250 ml (1 tasse) de chapelure
• 1 œuf
• 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
• 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar râpé
• 10 ml (2 c. à thé) de moutarde en poudre
• Sel, poivre  et sauce piquante de type Tabasco, au goût
• 450 g (1 lb) de porc haché
  Vous pouvez le remplacer par une autre viande hachée.
  

Préparation

1. Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 180°C (350°F). Huiler un moule à muffins ou y placer des moules en papier.
2. Dans un grand bol, écraser les haricots blancs à la fourchette.
3. Ajouter les pommes, l'ail, la chapelure, l'œuf, la pâte de tomates, le fromage, la moutarde, le sel, le poivre et la sauce piquante. Mélanger à la fourchette.
4. Ajouter le porc haché et bien mélanger à la main.
5. Former 12 boules et les déposer dans un moule à muffins. Écraser légèrement le dessus avec une fourchette.
6. Cuire au four 45 minutes.
   Astuce: Profitez du temps de cuisson pour préparer vos accompagnements.
   Variante: Ce même mélange fait d'excellentes galettes à hamburger. Formez 8 galettes avec le mélange, puis cuisez-les au four ou dans une poêle.