Pâté chinois aux lentilles

Ingrédients

• 2 patates douces, pelées et coupées en gros cubes
  Vous pouvez les remplacer par des carottes ou de la courge, ou faire la recette avec plus de pommes de terre.
• 2 pommes de terre, pelées et coupées en gros cubes 
• 1 oignons jaune, pelé et haché
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
• 1 boîte (540 ml) de lentilles, égouttées et rincées
• 250 ml (1 tasse) de maïs en grains surgelé
• 1 boîte (398 ml) de maïs en crème
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ou de margarine 
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Huiler un moule carré.
2. Dans une grande casserole, déposer les patates douces et les pommes de terre. Recouvrir d'eau et faire bouillir à feu vif. Lorsque l'eau bout, baisser à feu moyen-doux et cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils se piquent facilement à la fourchette, environ 20 minutes.
3. Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen-vif, cuire l'oignon dans l'huile 5 minutes. Mélanger de temps en temps avec une cuillère en bois.
4. Ajouter l'assaisonnement au chili et les lentilles, mélanger et cuire environ 2 minutes.
5. Étendre le mélange de lentilles dans le moule, puis verser par-dessus le maïs en grains et le maïs en crème.
6. Lorsque les patates douces et les pommes de terre sont cuites, fermer le feu. Égoutter dans une passoire et remettre les légumes dans la casserole. Écraser au pilon à purée.
7. Ajouter à la purée la poudre de cari, le beurre, le sel et le poivre, puis mélanger.
   Astuce: Pour une purée plus crémeuse, ajoutez un peu de lait ou un peu d'eau de cuisson des pommes de terre.
8. Étendre la purée sur le maïs et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
   Variante: Vous pouvez saupoudrer un peu d'assaisonnement au chili sur le pâté chinois avant de le mettre au four.
   Astuce: Profitez du temps de cuisson pour préparer vos accompagnements.