Salade de pommes de terre

Ingrédients

• 1,5 litre (6 tasses) de pommes de terre coupées en dés, environ 7 pommes de terre, soit 1 kg / 2 lb
• 80 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
  Vous pouvez remplacer la moitié de la mayonnaise par du yogourt nature.
• 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre blanc
• 1 gousse d’ail, pelée et hachée
• 2 gros cornichons à l’aneth, hachés
  Vous pouvez les remplacer par 125 ml (1/2 tasse) de relish.
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Dans une grande casserole, déposer les pommes de terre et recouvrir d’eau. Faire bouillir à feu vif.
2. Lorsque l’eau bout, baisser à feu moyen-doux et cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles se piquent facilement à la fourchette, environ 10 minutes.
3. Égoutter les pommes de terre dans une passoire et laisser refroidir.
4. Dans un grand bol, préparer la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, le vinaigre et l’ail.
5. Ajouter les pommes de terre refroidies et les cornichons. Mélanger.
   Variante : Vous pouvez ajouter d’autres légumes, par exemple une branche de céleri ou la moitié d’un poivron, hachés finement.
6. Saler et poivrer au goût.