Chili végé façon hot-dog

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
• 1 oignon jaune, pelé et haché
• 1 bloc (454g) de tofu ferme, émietté
• 45 ml (3 c. à soupe) d'aissaisonnement chili
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
• 60 ml (¼ tasse) de ketchup
• 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
• 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre blanc
• 796 ml (1 boîte) de tomates en dés
• 540 ml (1 boîte) de haricots rouges, égouttés et rincés
• 375 ml (1 1/2 tasse) de maïs en grains surgelés
  Vous pouvez le remplacer par du maïs en conserve.
• Sel, poivre et sauce piquante de type Tabasco, au goût
• 10 pains à hot-dog, grillées ou réchauffés, si désiré
• 175 ml (3/4 tasse) de fromage cheddar ou mozzarella râpé

Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif et cuire l’oignon 3 minutes en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois.
2. Ajouter le tofu, l’assaisonnement au chili et le cumin. Mélanger et cuire 2 minutes.
3. Ajouter le ketchup, la mélasse, le vinaigre, les tomates, les haricots, le maïs, le sel, le poivre et la sauce piquante, puis mélanger.
4. Faire bouillir à feu moyen-vif, puis baisser à feu moyen-doux et cuire environ 45 minutes en mélangeant de temps en temps.
5. Au repas, servir le chili dans les pains à hot-dog et les déposer sur une plaque de cuisson ou dans un plat allant au four. Répartir le fromage râpé sur le dessus des chili dogs et  placez-les au four à gril (broil) jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Surveillez-les bien pour éviter que le fromage brûle.
   
   Variantes : On peut aussi servir le chili dans un bol accompagné d’un pita grillé ou de tortillas.