Plats principaux

Côtelettes de porc aux pommes et cannelle

Les côtelettes de porc aux pommes et cannelle, une combinaison gagnante de saveurs et de textures!

Préparation 10 minutes

Cuisson 20 minutes

Portions 4

Conservation Environ 3 jours au réfrigérateur. Se congèle jusqu’à 4 mois

Recette en version illustrée

Recette facile à réaliser grâce à des aliments illustrés et à des étapes simples Télécharger le PDF

1 oignon jaune, pelé et haché
45 ml (3 c. à soupe) de beurre ou de margarine
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
1 gousse d’ail, pelée et hachée
4 pommes, pelées et coupées en petits dés
Vous pouvez les remplacer par des poires.
45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
5 ml (1 c. à thé) de vinaigre blanc
Sel et poivre, au goût15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
4 côtelettes de longe de porc [environ 450 g (1 lb)]

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, cuire l’oignon avec le beurre et la cannelle environ 2 minutes.
Ajouter l’ail, les pommes et la cassonade. Mélanger et cuire 10 minutes.
Ajouter le vinaigre. Saler et poivrer au goût, puis mélanger. Verser la garniture de pommes dans un bol.
Dans la même poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire les côtelettes de porc environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que l’extérieur soit bien doré, mais l’intérieur encore rosé.
Au moment de servir, mettre la garniture aux pommes sur les côtelettes.